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片手で調理等をするためのHOWTO本です。片手調理のほか、生活に役立つヒントが詰まってます。口コミの評価も高い。NHK『プロフェッショナル〜仕事の流儀〜』にも出演された作業療法士・藤原茂さんが共著となっています。
まず最初に欲しい本

 

アマゾン なんでもできる片まひの生活-くらしが変わる知恵袋

片麻痺でも使える調理・キッチン用品

片手の調理で特に難しいのは下ごしらえです。慣れないうちは、野菜の皮を剥いたり食材を切ったりするのはとても不便な思いをしますが、色々な便利グッズを使って少しでも楽にお料理しましょう!

 

まな板

片手で包丁を使うためには食材を固定しないと切るのが難しいうえ危険です。工夫としては、木製のまな板に釘を打ち、その釘に食材を刺して固定して切る方法があります。

また、便利に使える調理台なども販売しているのでご紹介しますね。

ワンハンド調理台

食材をきゅっと挟んで固定したり、釘に刺して調理できるので 片手でも便利に使えるまな板です。

赤い球のハンドルを操作すればボウルや小さな鍋も挟めるので、ポテトサラダを作る時などの掻き回す動作やホイップ、メレンゲなどの泡立てもボールがくるくる空回りすることなくスイスイ調理できます! 底は吸盤になっているので調理台やテーブルに固定でき、安心して料理の下ごしらえができます。

※ 各ショップの最安値をチェックして紹介していますが、品切れだったり最安値の確認をしたい方は、こちらから商品の一覧が見られます

ワンハンド調理板

食材を固定する釘だけが付いているまな板です。

片手調理の不便を解消するための必要最低限の機能があれば十分なかたにオススメ。パンにバターやジャムを塗るときに活躍します。

 

万能包丁 楽(補助具と包丁のセット)

てこの原理で硬いカボチャなども楽に切れる補助具と包丁のセットです。

包丁の先端の凹みをフックにかければ、テコの原理でかぼちゃ、さつまいもなどの硬い食材も軽い力で楽にカットできます。 「NHKおはよう日本 まちがど情報室 10月21日」で かぼちゃ等を楽にカットできるとして紹介されました。

 

 

包丁・ピーラー・食材の下ごしらえに使える便利グッズ

利き手が使えなくなってしまった場合、逆の手で包丁を使うのは怖いものですね。安定して切りやすい包丁や軽い力でも切りやすい包丁、ユニバーサルデザインの包丁、そのほか料理の下ごしらえをするのに便利な商品を集めてみました。

 

ユニバーサルデザイン グリップ包丁

握力に自信が無いかたでも少ない力で切れるように工夫されている包丁です。

グリップの角度が調整できるので、一番使いやすい角度で使うことが出来ます。口コミの評判も上々。

 

らく切り料理包丁 包丁立て付き

C型形状のハンドルで、握力の弱い人も力が入れ易く イスに掛けても使いやすい包丁。

画像のC型ハンドルの左側(底部)を支点として使用すれば、包丁を持ち上げなくても安定して切ることができ、上から押さえるように力が加わるので握力が弱いかたでも大丈夫! 刃の片面には、食材の切り離れがよくなるように凹部が設けてある親切設計。さすが日本製

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

らく切り料理包丁 包丁立て付き / UC-500[ウカイ]
価格:3861円(税込、送料別) (2020/3/3時点)

 

パン切り包丁 らくらくブレッドナイフ

握力が弱いかたや手指の可動域が少ないかたでも使いやすく設計されているパン切りナイフです。

人間工学に基づいて、わずかな手首の動きでも押すような動作でパンを切ることができます。グリップは太目で握りやすく、滑りにくいノンスリップ加工。家庭用食器洗い乾燥機対応です。

 

手首にやさしい 調理ナイフ(左手用包丁)

左手用の包丁もありました。グリップが60度傾斜しており、握りやすく手首や指の関節、腕の筋肉に負担をかけにくい包丁です。

手首にやさしい 調理ナイフ(左手用包丁)

手首にやさしい 調理ナイフ(左手用包丁)
価格:2,533円(税込、送料別)

 

貝印 シャープナー【片手でラクラク包丁研ぎ】

ないと困るのが包丁を研ぐシャープナー。貝印さんが片手で研げるシャープナーを販売しています。底面が吸盤になっていて片手でラクラク研げます。楽天のリコメン堂で他店よりも激安で手に入ります。

 

とうふ専用まな板

お豆腐専用のまな板(?)もあります。お豆腐をさいの目に切って味噌汁の具にするときに活躍します。崩れやすい豆腐を片手で切るのは難しいので意外に重宝しそうです。

とうふ専用まな板【まな板/キッチン用品】

とうふ専用まな板【まな板/キッチン用品】
価格:437円(税込、送料別)

 

豆腐カッター さいの目切り

より簡単に豆腐をさいの目に切ることができる便利グッズを見つけました。豆腐カッターです。器具をスライドさせるだけの2ステップでお味噌汁用の豆腐が完成!

 

 

皮むき器

皮むき器 食材固定用金具付き

おろし金のようになっている部分に野菜をこすりつけて皮を剥きます。本体の裏側は滑り止めのゴムが付いていて、使用中に動きにくくなっています。ただ価格が高いのがネック。楽天市場で一番安いのがこのショップの商品でした。

 

皮むき器 ピーラー式

ピーラーはテーブルに固定して使います。慣れたらすごく早く野菜の皮が剥けそうです。

 

アップルピーラー

りんごやジャガイモの皮が剥ける回転ピーラー。底には吸盤が付いているのでガタガタ動きにくく安心です。片手での皮むきも楽々。

 

 

調理・下ごしらえするのに便利なグッズ

万能下ごしらえ器ナイサーダイサースマート

テレビショッピングでお馴染み、ポンと押すだけで食材をカットすることができるフードプロセッサー「ナイサーダイサー 」は、片手だけでも野菜の下ごしらえなどが楽々できそう。ただ単品だと高いので、フライパンのおまけに付いている時に買ったほうがお得かも。

 

野菜カッター アリゲーター

テコの原理で野菜をみじん切りにすることに特化したカッター。ナイサーダイサーよりも安価。楽天市場のなかで安いショップはこちら。

 

フードプロセッサーバーミックス

バーミックスは、混ぜる、ホイップする、粉砕する、すりおろすなどが一台でできます。ポタージュも大根おろしも あっという間に作れます。お手入れも水の中でスイッチオンするだけ、と簡単なのが魅力。

 

電動ペッパーミル

重力センサーで、傾けるだけで自動で胡椒や岩塩が挽ける便利な電動ペッパーミル。

単四電池を6本セットするのでちょっと重い気がしますが、挽きたての胡椒の香りが大好きなかたにはオススメ!口コミも良好です。

 

吸盤付きのボウル&あると便利!吸盤グッズ

 

両面の吸盤があると片手の作業が格段に便利になのでオススメ!

片手で調理をするとき、「混ぜる」動作が難しいですね。ボウルや鍋が一緒に回ってしまってイライラ。。
それも吸盤で固定できるボウル便利な吸盤グッズがあれば、テーブルやキッチン台に固定できて簡単に混ぜることが可能になります。

 

コーン粒取り器&スライサー・吸盤付きボウルセット

吸盤付きのボウルとスラスサーのセット。信頼の日本製。軽い力で切れて食材が滑りにくい波型の歯がポイント。トウモロコシの粒取り器もセットになっているので、サラダや生トウモロコシのコーンスープなど作るときも活躍します。

 

ボウル用 両面吸盤

ボウルや鍋を固定するのに活躍しそうな両面吸着盤。
クルっと回すだけで吸着できるので片手でも簡単!ボールやお鍋の他 お皿など食器の固定などにも活躍します
耐熱温度は80度なのでお鍋を使うときは気をつけて。

 

吸盤付き 洗米ボール

お米を研ぐ 洗米用のボールです。
底に吸盤が付いていてシンクに吸着し、洗米したお水を流すときはボールを横に回転させると下から水が流れる仕組みになっています。ボールを傾けなくても排水できるので、お米をこぼさず簡単に研ぐことができます

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

セーブ・インダストリー  吸盤付 洗米ボール
価格:1350円(税込、送料別) (2017/11/1時点)

 

 

両面吸盤 剣山マット

ボウルや箱型のスライサー、食器の固定など、色々な応用が効く便利な両面吸盤マットです

裏表の両面に小さな吸盤がびっしり付いている 手のひらサイズ。裏と表では吸盤の大きさが変えられていて、ちょうど良い吸盤サイズをチョイスして使えます。

 

 

 

ビンのふたやペットボトルのキャップを開ける時に活躍する便利グッズ

「ひねる作業」は片手だけでは限りなく難しい。。
そんな作業を可能にしてくれる便利グッズはこちらです。

 

ジアレッティ 自動ペットボトルオープナー
商品ページの動画を見て感動しますが、良く見たら、実はペットボトルを固定して使わなくてはいけません。両ひざでペットボトルを挟んで使用するのが良さそうです。

 

吸盤式ペットボトルオープナー スマイルオープナー室内用吸盤タイプ
冷蔵庫などに吸盤で張り付けて使うタイプのペットボトルオープナーです。口コミの評判も上々。

 

押し付け式固定具 ダイセム ボトルオープナー

ちょっと原始的ですが、あれば便利。

 

ペットボトルオープナー「にぎって楽トレ」

握力が弱っている方に。このペットボトルオープナーを付けると少しの力でも開けやすくなります。シリコン製なので滑りにくく持ちやすいです。

 

食器を洗うのに便利なグッズ

片手だけで食器を洗うのは大変ですが、便利グッズを利用すればキレイに洗うことができますよ!

 

食器のほか、手も洗うのに便利な自助ブラシ

この自助ブラシは、本来は入歯を洗う為の物なのですが、とても便利に使えます。吸盤を流し台に固定して食器を洗うことができます。
でも一番のオススメポイントは健常のほうの手を洗えること!便利です♪

 

ハンドブラシ(吸盤付きブラシ)
ブラシが固めなので野菜洗浄ブラシとしても使えます。長さ:11cm×幅:4.3cmx高さ:4.5cm(毛の長さ約1.5cm)とやや大きめサイズなので、手指のほか浴室に付けて足の裏を洗う時などにも活躍!
プルーミッジ スイングレバー

力がなくても てこの原理で簡単に水道のレバーを開け閉めできます。

 

こぼしにい食器や利き手でなくても使いやすいお箸

 

握力が低下した人や片麻痺の人でも使いやすい左右兼用のお箸

利き手が使えなくなってしまった片麻痺の方や握力が弱くなってしまった方でも使いやすいグッドデザイン賞受賞のお箸。入院中のお見舞いに持って行っても喜ばれそうです。


片手でも すくいやすくなっているお皿です。底に滑り止めが付いていて、お皿のふちは片側が高く、内側に丸く湾曲しているので、料理をこぼさずに楽にすくえます。

 

お茶碗の滑り止め

お茶碗の下に敷く滑り止めです。ご飯粒や中の食材が最後の一口までキレイにすくえます。意外に活躍しそうです。

 

あごを上げずに飲み物が飲めるカップ

嚥下の障害がある方向けに作られたカップです。更に片麻痺の方にとっては、顔を上に上げるのはバランスが取りにくいので怖いのです。

スワローカップ

スワローカップ
価格:2,268円(税込、送料別)

 

 

片麻痺の人の調理の本

片手で料理をつくる―片麻痺の人のための調理の手引き


なんでもできる片まひの生活-くらしが変わる知恵袋

 

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